Машина тестораскаточная ТРМ-500 предназначена для раскатки теста при приготовлении пиццы, хлеба, коржей, пельменей на предприятиях торговли и общественного питания.

Выпускается по ТУ BY 200166490.044-2021 в климатическом исполнении УХЛ 4 по ГОСТ 15150.

• 2 раскатывающих валика (длина 500 мм) из специального материала, исключающего прилипание;
• развод валиков регулируется 0…4 мм;
• равномерная раскатка;
• размер заготовки 350*50 мм., масса не более 0,35 кг;
• техническая производительность 120 кг/ч;
• асинхронный двигатель мощностью 250 Вт, 220В, допустимая непрерывность работы до выгрузки 8 ч;
• корпус из высококачественной нержавеющей стали, компактная (с возможностью крепления к стене);
• легкая очистка. Учтены все меры для безопасной работы;
• возможность управления с помощью педали.

Машина тестораскаточная ТРМ-500 производится в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 9001-2015

Устройство и работа машины тестораскаточной

Машина состоит из корпуса из нержавеющей стали 1 и механизма раскатки. В корпусе установлен привод, состоящий из двигателя 18, червячного редуктора 19. Механизм раскатки состоит из трансмиссии, включающей в себя конический редуктор 2, установленные на осях 8 валы 9, ручки регулировки толщины раскатки 4. Принцип действия машины заключается в пропуске теста между валами 9, зазор между которыми регулируется с помощью ручки регулировки толщины раскатки. Для безопасности оператора механизм раскатки огражден прозрачным защитным кожухом 6.

1 – корпус; 2 – редуктор конический; 3 – ступица; 4 – ручка регулировки толщины раскатки;
5 – щиток; 6 – кожух защитный; 7 – пружина фиксирующая; 8 – ось; 9 – вал; 10 – муфта;
11 – муфта; 12 – опора; 13 – связь; 14 – скребок;15 – кожух; 16 –предохранитель;
17 – кронштейн; 18 – двигатель; 19 – редуктор червячный;
20- переключатель; 21- кнопка «Пуск»-«Стоп».

Насыпать порцию муки на валы 9. Вставить вилку в розетку. Загорится индикатор на кнопке «Пуск»-«Стоп». Нажать кнопку «Пуск». Включить машину, повернув переключатель 20 в положение «II». Валы 9 придут в движение. Поставить ручку регулирования 4 на наибольшую толщину раската и приплюснув обильно обваленную мукой порцию теста, положить ее на приемную площадку. Принять раскатанную заготовку на площадке выхода. Для получения меньшей толщины раската теста выставить необходимый зазор валов 9 ручкой регулировки 4. Над осью вращения ручки регулировки 4 расположена шкала, деления на которой соответствуют расстоянию между валами в миллиметрах. Толщина раскатки теста от 1 до 4 мм.

Для того чтобы установить зазор ручкой регулировки 4 необходимо вначале ее оттянуть, а затем повернуть.

Слоеное тесто допускается раскатать только на максимально разведенных валах.

По окончании работы на машине повернуть переключатель 20 в положение «0». Нажать кнопку «Стоп». Вынуть вилку из розетки.

Для использования педали необходимо после нажатия кнопки «Пуск» установить переключатель 20 в положение «I». Запуск двигателя происходит нажатием на педаль, остановка двигателя – путем снятия ноги с педали.

Транспортировка

Машина должна транспортироваться от места получения до места установки и монтажа в упаковке предприятия-изготовителя. После распаковки машины необходимо проверить комплектность поставки согласно п 1.3 Руководства по эксплуатации.

Монтаж

Место установки машины должно гарантировать сохранность и обеспечивать удобство работы при ее эксплуатации и техническом обслуживании, а также должно соответствовать нормам, требованиям пожарной безопасности и техники безопасности. Должно исключать ее скольжение, опрокидывание, переворачивание при любом режиме работы.

Все работы по подсоединению машины к электрической сети и пуску в эксплуатацию должны быть выполнены представителем обслуживающей специализированной организации, в соответствии с действующими в Республике Беларусь: "Правилами устройства электроустановок", ТКП 181-2009 "Правилами технической эксплуатации электроустановок потребителей", "Межотраслевыми правилами по охране труда", либо в соответствии с аналогичными действующими нормативными документами страны-импортера.